Лечебная диета 9 при сахарном диабете

Довольно неприятной проблемой, связанной со здоровьем, является такое заболевание, как сахарный диабет. Сбой происходит в поджелудочной железе, бета-клетки которой перестают продуцировать важный для переработки и усвоения глюкозы инсулин.  В помощь таким людям была разработана специальная диета 9. Она помогает наладить работу многих внутренних органов, в том числе и поджелудочной железы. Здоровое питание позволяет добиться того, что введение инсулина сведется к минимуму или же не понадобится вовсе (все зависит от тяжести заболевания).

Основы питания

Главная задача, которую должны строго выполнять диабетики – полное ограничение продуктов, которые содержат углеводы. Это связано с тем, что при переваривании они превращаются в глюкозу, а для ее усваивания и нужен инсулин. Поэтому, чем меньше углеводов, тем меньше нужно организму инсулина. Под запретом у диабетиков находится мед и сахар, варенье, конфеты и мороженое, любые другие сладости. А вот углеводсодержащие крупы вполне допустимы и даже полезны, так как сначала они перевариваются в кишечнике и только потом попадают в кровь.

Неприемлемым продуктом является и любой алкоголь. Спиртные напитки опасны не только тем, что содержат значительное количество сахара, но и тем, что сильно влияют на печень, а это при сахарном диабете крайне опасно.

Людям, которые страдают этим заболеванием в легкой или средней форме, рекомендуют специальные схемы питания. Они позволяют поддерживать нормальную жизнедеятельность организма. К их числу и относится диета номер 9. Иногда такой режим питания назначают в целях диагностики, чтобы выяснить, как переносятся углеводы.

Общее число потребляемых килокалорий при данном подходе не должно превышать показатель, равный 2500 единицам. Кушать нужно понемногу, но довольно часто. Если разделить дневной рацион на несколько равных по питательности частей, то можно существенно разнообразить свой стол. Крайне важно помнить о том, что для организма будут очень опасны как переедания, так и голодовки.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

Основные блюда диеты готовятся или в духовом шкафу, или на пару и при подаче на стол обязательно должны быть теплыми. Допускаются вареные, тушеные и даже слегка обжаренные продукты (без панировочных сухарей).Не рекомендуется горчица, хрен и перец, а вот корица и другие пряности не нанесут вреда.

к оглавлению ↑

Особенности рациона диабетиков

Что же разрешает лечебная диета 9, а что остается под строжайшим запретом?

Основу рациона должны составлять рыба и птица, кисломолочные и молочные продукты, нежирное мясо. Что касается жиров, то в блюда можно добавлять, как сливочное, так и растительное масло. Кушать можно и яйца, определенные сорта хлеба, несладкие фрукты и ягоды.

Доспустимы следующие продукты:

• ржаной и цельнозерновой хлеб, несдобные хлебобулочные изделия;
• нежирные бульоны и супы (на мясе, рыбе, косточках), окрошка, борщ,
• рассольник, щи;
• постная говядина, курица или индейка, кролик или нутрия, отварная или запеченная свинина;
• нежирная колбаса (редко);
• речная или морская рыба (заливная, запеченная, отварная);
• морепродукты (крабы, моллюски);
• консервы из рыбы (в томате или в собственном соку);
• обезжиренные кисломолочные и молочные продукты (несладкий йогурт, простокваша, кефир);
• нежирные сыры;
• бедные на углеводы овощи (огурцы, кабачки, салат, помидоры, капуста, баклажаны, тыква), редко картофель;
• бобовые (фасоль и чечевица);
• кисло-сладкие ягоды и фрукты (свежая земляника, смородина, маслина,
• брусника, клюква, гранат, вишня, айва, цитрусовые и яблоки);
• каши (перловая, пшенная, ячневая, овсяная, гречневая);
• чай с молоком, минеральная вода, отвар шиповника, ячменный кофе.

Запрещенные продукты:

• любое сдобное тесто;
• сладости;
• наваристые жирные бульоны, супы с лапшой, рисом, манной крупой;
• жирная птица (гусь, утка);
• любая жареная рыба, а также карп, ставрида, камбала, скумбрия;
• красная и черная икра;
• копчености (любые);
• соления и маринады (консервация, квашеная капуста);
• жиры животного происхождения (смалец, утиный жир);
• консервы в масле;
• жирная сметана, сладкие творожные массы, сливки;
• острые и соленые сыры;
• виноград, банан, изюм, финики, курага, инжир;
• макароны, манка, рис;
• магазинные соки, слабоалкогольные напитки, сладкая газированная вода.

к оглавлению ↑

Приблизительное дневное меню

Если врачебный вердикт вынесен, рассмотрим, какой вариант рациона может предлагать диета 9 – меню достаточно простое, но тем не менее вкусное и полезное:

• На 1-ый завтрак: овсяная или гречневая каша, паштет из нежирного мясного или рыбного филе, некрепкий чай или же стакан молока.
• На 2-ой завтрак (около 11 часов): стакан ряженки или кефира.
• На обед: овощной суп, отварное мясо с небольшой порцией картофеля, фруктовое желе или 1 плод груши/яблока.
• На полдник (16:00): стакан кваса, несладкие ягоды.
• На ужин (за 4 часа до сна): капустный шницель или морковно-творожные зразы, овощной салат, отварная рыба, чай.

Перед сном можно выпить несладкий йогурт, стакан кефира или ряженки. За день также должно быть съедено не больше 250 г ржаного хлеба.

Медики предлагают еще и такой ежедневный набор продуктов:

• кефир – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• сметана – 40 г;
• сливочное масло – 20 г;
• творог – 100 г;
• любая разрешенная крупа – 50 г;
• помидоры – 20 г;
• морковь – 75 г;
• картофель – 200 г;
• зелень – 25 г;
• рыба – 100 г;
• куриное филе или говядина – 150 г;
• хлеб черный – 200 г.

Если говорить о том, что предлагает диета 9 в меню на неделю, то в рационе могут быть разнообразные салаты из овощей, морепродуктов, отварного мяса. Кроме того, не стоит забывать про винегреты, баклажанную или кабачковую икру. Никто не отменяет приготовленные на пару котлетки и тефтели, мясные рулеты и запеканки, заливные и холодцы, овощные торты и пироги, омлеты, рагу и оладьи, овощные пюре, пудинги и желе, фруктово-ягодные муссы. Вариантов блюд на самом деле может быть множество. Из рациона исключаются лишь те продукты, которые дают быстрое насыщение и, по сути, не так уж полезны для здоровья. Придерживаясь основных правил здорового питания, можно существенно улучшить свое состояние.

к оглавлению ↑

Правильное питание при сахарном диабете

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки - победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи "Контрольная закупка" на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>